A medida que vamos cumpliendo años, perdemos progresivamente masa muscular, fuerza y funcionalidad de los músculos, especialmente en la etapa sénior. Se calcula que es a la edad de 50 años cuando comienza a acelerarse esta pérdida, y que a los 65 años puede llegar a afectar aproximadamente al 71% de los hombres y al 42% de las mujeres[1]. Además, en esta etapa de la vida la ingesta de proteínas suele ser menor debido a la pérdida de apetito, problemas de masticación o deglución por lo que en ocasiones no se llegan a alcanzar las necesidades diarias de este nutriente. Para mantener los músculos en buen estado, seguir activos y prevenir caídas y la aparición de fragilidad es importante cuidar la alimentación y asegurar que se cumplan los requerimientos nutricionales en esta edad, sobre todo en lo referente a la toma de proteínas y ciertas vitaminas y minerales como, por ejemplo, el calcio y la vitamina D.
Fabián León, finalista de la primera edición de Masterchef, ha elaborado tres recetas en colaboración con FontActiv, la línea de nutrición para adultos de Laboratorios Ordesa, para promover una alimentación completa y equilibrada en adultos y mayores, y contribuir así a favorecer un envejecimiento activo y saludable. Se trata de tres recetas sencillas y nutritivas que incorporan el nuevo FontActiv Protein Vital, el nuevo complemento alimenticio hiperproteico con HMB (Hidroximetilbutirato) y vitamina D, que ayuda a mantener la masa y la función muscular* para sentirse fuerte y vital.Las recetas se presentaron durante un showcooking que Fabián León ofreció a los consumidores y seguidores de FontActiv, donde mostró cómo elaborar estos platos sencillos pensados para diferentes momentos del día: un desayuno/merienda consistente en tortitas con chocolate, plátano y avena, donde ha incorporado FontActiv Protein Vital sabor chocolate; un primer plato, con una crema de calabaza y vainilla con nueces, con FontActiv Protein Vital sabor vainilla; y un refrescante postre, con polos de chocolate y fresas, con FontActiv Protein Vital sabor chocolate.

Crema de calabaza y vainilla con nuecesIngredientes:250 g de calabaza cortada1 cebolla1 trozo de jengibre½ puerro½ sobre de Fontactiv Protein Vital sabor vainillaCaldo de verdurasCúrcuma en polvoSal y pimientaAOVE1 puñado de nuecesCREMA DE CALABAZA_IMAGEN NDP.png
Preparación:Sofríe en una olla la calabaza, el jengibre, la cebolla y el puerro cortado con AOVE.Añade el caldo hasta cubrir, sal, pimienta y unas nueces. Deja cocer hasta que esté hecho.Añade FontActiv Protein Vital sabor vainilla, tritura todo muy bien y sirve decorándolo con nueces por encima (opcional) o el topping que más te guste.Receta disponible aquí: https://youtu.be/G41_UO0SOSw

  

Tortitas con chocolate, plátano y avenaIngredientes:1 plátano maduro de tamaño mediano2 huevos grandes batidos40 g de salvado de avena o copos de avena molidos¼ de cucharadita de canela molida (opcional)3 cucharadas de Fontactiv Protein Vital sabor chocolate1 plátano pequeño para decorarTORTITAS DE PLÁTANO_IMAGEN NDP.png
Preparación:Tritura todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, incorporando en la mezcla FontActiv Protein Vital sabor chocolate.Haz las tortitas en una sartén con un poco de aceite de oliva y sirve con unas rodajas de plátano y canela para decorar.Receta disponible aquí: https://youtu.be/qktlpRMk2IQ

  
Polos de chocolate y fresaIngredientes:1 sobre de Fontactiv Protein Vital sabor chocolate200 ml de leche20 g de cacao en polvoUn puñado de fresas madurasPOLO DE CHOCOLATE Y FRESAS_IMAGEN NDP.png
Preparación:Corta las fresas en láminas y sitúalas en el fondo de las poleras.Introduce los palitos de polo de madera.Mezcla bien la leche con el cacao y FontActiv Protein Vital sabor chocolate hasta lograr una mezcla homogénea, y viértelo sobre el recipiente, dejando los palitos en el centro del helado.Congela las poleras durante 6-8 horas.Receta disponible aquí: https://youtu.be/js9tV-BsPdA

FontActiv Protein Vital, un aporte extra de proteínas y vitamina DPara los adultos mayores que quieren sentirse fuertes y vitales, FontActiv, la línea de nutrición para adultos de Laboratorios Ordesa, incorpora a su gama de productos pensados para satisfacer las necesidades energéticas y nutricionales de adultos y mayores, el nuevo FontActiv Protein Vital, que contiene 16 g de proteínas por toma, 26 vitaminas y minerales y una mezcla patentada* de Hidroximetilbutirato o HMB (una fuente de proteínas de alto valor biológico ricas en aminoácidos esenciales) y vitamina D, que contribuyen al mantenimiento de los músculos y huesos*. Además, aporta zinc, selenio y vitamina C, que favorecen el funcionamiento normal del sistema inmunitario.Como el resto de la gama FontActiv, cuenta con la exclusiva Fórmula “Nutrisénior, que combina los nutrientes necesarios para satisfacer las necesidades energéticas y nutricionales de adultos y mayores. Proporciona un aporte extra de proteínas, que contribuye a conservar la masa muscular; vitaminas C; B2, By B12, que ayudan a reducir el cansancio y la fatiga y, calcio y vitamina D, que contribuyen al mantenimiento de unos huesos normales.Además, FontActiv Protein Vital no contiene azúcares añadidos, ni aceite de palma y gracias a su agradable sabor y textura facilita la toma diaria, en los dos sabores disponibles: FontActiv Protein Vital sabor vainilla y FontActiv Protein Vital sabor chocolate.Toma: 30g de producto en 200ml de leche semidesnatada*Laboratorios Grand Fontaine está autorizado al uso nutricional de HMB y vitamina D bajo la patente europea NºEP2381784B1.
[1] Johanna Palmio, Bjarne Udd. Borderlines between sarcopenia and mild late-onset muscle disease. Front. Aging Neurosci., 29 September 2014, Vol 6, 267.