La Nutrición Clínica en España alcanza su madurez como disciplina científica

La evolución experimentada en el mundo de la nutrición en los últimos años ha sido extraordinaria, avanzándose a pasos agigantados tanto en el ámbito asistencial como científico. Un libro reúne los testimonios de un gran número de expertos españoles de referencia en este ámbito, implicados en el desarrollo de la Nutrición Clínica en España

Coincidiendo con el 40 aniversario de la creación de esta especialidad en España, se ha querido no sólo documentar la historia y el progreso alcanzado por la nutrición clínica en nuestro país (con trascendentales avances terapéuticos, como el representado por la nutrición artificial), sino también acercarse a ello de la mano de sus protagonistas. “La Nutrición Clínica en España: 40 años de clínica e investigación” es una iniciativa dirigida por la Dra. Pilar Riobó Serván, Jefa Asociada del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz (Madrid) y que ha contado con el patrocinio de Vegenat Healthcare.

El acto de presentación del libro, que ha tenido lugar en Madrid, ha contado con la asistencia de una amplia representación del medio centenar de especialistas que aportaron sus testimonios en esta obra que, en palabras de Pilar Riobó, “quiere reconocer, de la mano de sus protagonistas, la dedicación y el esfuerzo de los profesionales que han hecho posible que la Nutrición Clínica en España sea una realidad, con un elevado nivel científico”.

Por su parte, Cayetano Tomás López, director general de Vegenat Healthcare, comparte la satisfacción por esta iniciativa que, según sus palabras, “es una muestra más del compromiso de Vegenat Healthcare con el desarrollo de la Nutrición Clínica, con una evolución de la compañía paralela a los avances conseguidos en este ámbito científico y asistencial”.

Importantes progresos

En el libro, a partir de entrevistas y de testimonios de los ‘protagonistas’ de la Nutrición Clínica en España pone en evidencia, entre otros muchos acontecimientos, cómo fue el advenimiento de las modernas técnicas de nutrición parenteral, que supusieron un gran avance en la evolución y pronóstico de multitud de pacientes en otro tiempo abocados a la muerte por desnutrición. “Todos estos adelantos tecnológicos, bien empleados por los médicos y enfermeras y dietistas dedicados a la Nutrición, han permitido mejorar la calidad de vida tanto de los pacientes como de los cuidadores”, indica la coordinadora de la obra. 

Además, se relata la evolución desde la Nutrición Parenteral a la Nutrición Enteral, mostrando cómo ésta ha innovado en los últimos 40 años en fórmulas y nutrientes, envases, el material para la administración, bombas, líneas,…También se alude al avance en las técnicas de acceso al sistema digestivo, desde las gastrostomías quirúrgicas, a las endoscópicas o radiológicas, mediante técnicas mínimamente invasivas que son muy bien toleradas por el 

paciente. Y se pone de relieve cómo los equipos de infusión de nutrición enteral se han ido desarrollando tecnológicamente, y garantizando la máxima seguridad al paciente. 

Mirada al pasado, con vistas al futuro

La Nutrición Clínica tiene sus primeros referentes en los años 30 del siglo XX, en Estados Unidos, con la introducción del término “nutrición parenteral”, por Robert Elman. En España la terapia parenteral es ya una realidad en el ámbito clínico a finales de la década de 1970, con un papel decisivo de cirujanos, intensivistas y especialistas en farmacia hospitalaria, todos ellos preocupados por los retos metabólicos que planteaban los pacientes quirúrgicos y los críticos; interés clínico que culminó en 1979 con la creación, por parte del Dr. Jesús Culebras, actualmente presidente de honor de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral (SENPE).

La SENPE es otra de las protagonistas del libro: sus inicios, juntas directivas, socios destacados, reuniones y congresos, así como la creación y evolución de la revista Nutrición Hospitalaria, copan algunas de sus páginas.

La obra será distribuida entre los profesionales españoles implicados en la Nutrición Clínica, que podrán conocer la historia de sus orígenes y su evolución y, con ello, tomar el testigo para garantizar su desarrollo futuro.

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