LA ATENCIÓN NUTRICIONAL DURANTE LA ENFERMEDAD COMO DERECHO HUMANO, TEMA CENTRAL EN EL PRECONGRESO SENPE-NUTRICIA

El 37 Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), que se celebra este año en Granada, ha acogido el 18º curso Precongreso “Controversias en Nutrición Clínica: Técnicas y tratamiento” organizado por Nutricia y la sociedad médica. Los cursos de actualización precongreso llevan más de 20 años contribuyendo al conocimiento de los nuevos avances en la nutrición clínica entre la comunidad médica. 

En esta nueva edición, expertos de diferentes disciplinas abordaron el debate sobre la atención nutricional durante la enfermedad como derecho humano. El objetivo de este encuentro fue debatir acerca del cuidado nutricional como parte de la atención integral del paciente y, por tanto, componente inherente a su cuidado. Además, se expusieron algunas controversias técnicas que atienden a cuestiones de actualidad en torno a la valoración nutricional y la monitorización de la respuesta al tratamiento. Para ello, varios expertos compartieron con los asistentes casos clínicos de gran interés para la materia.

En palabras de la Dra. Pilar Matía Martín, especialista en Endocrinología y nutrición en el Hospital Clínico San Carlos (Madrid): “El curso ha supuesto una oportunidad para contrastar, de la mano de expertos clínicos en cada uno de los temas tratados, la práctica habitual en la desnutrición relacionada con la enfermedad. Algunos de los dilemas percibidos en la tarea asistencial por los participantes han podido encontrar respuesta en los debates compartidos, y han permitido generar nuevas áreas de investigación e ideas de trabajo en equipo que seguirán aumentando la dimensión de esta disciplina”.

Durante los talleres sobre nutrición clínica, los médicos asistentes debatieron sobre cuatro temas clave, desde un punto de vista eminentemente práctico. La valoración nutricional se abordó desde los conceptos más básicos hasta los aspectos más novedosos. Las cuestiones relacionadas con la nutrición y el ejercicio físico han sido conducidas a través de dos expertos. Por su parte, el taller sobre cuidado de sondas y sistemas de administración de nutrición enteral ha mostrado la complejidad que puede presentarse a lo largo de la trayectoria clínica de un paciente. 

Por último, la sesión dedicada a la disfagia ha mostrado cómo abordar el problema desde el diagnóstico, hasta el tratamiento dietético durante el curso evolutivo del paciente, que también ha contemplado la estimulación sensorial térmica como innovadora estrategia terapéutica.

El objetivo del curso y los talleres es brindar la oportunidad a la comunidad médica de obtener competencias y reflexionar sobre la perspectiva de la asistencia, la gestión, y la relación con otros actores que participan más allá del propio acto médico en la nutrición clínica. De este modo, se pone en valor la importancia que la investigación sigue teniendo para generar conocimiento y hacer progresar en la práctica clínica.

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